Muffins Roquefort et Poire

Ingrédients :
J'obtiens 16 muffins avec mes moules en silicone.
 
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure
- 70 g de comté râpé
- 1 pincée de paprika
- 3 oeufs
- 25 cl de lait
- 1 c à soupe d’huile de noisette
- 1 grosse poire ou 2 petites
- 100 g de roquefort
- sel et poivre du moulin



Préchauffez votre four à 200°.

Mélangez la farine, la levure, le paprika et l'emmental râpé.

Dans un autre cul de poule, battre les oeufs avec le lait et l'huile de noisette.

Ajoutez les poires coupées en petits morceaux et le roquefort émietté.

Mélangez grossièrement les deux appareils.
N'amalgamez pas trop la pâte, salez un peu et poivrez.
Remplissez les empreintes des moules en silicone, je les ai beurré un peu avant.

 

Je rajoute un peu de comté râpé sur chaque muffin avant d'enfourner.

Enfournez les muffins à 180° pendant 25 minutes. Ils sont cuits quand vous plantez une lame de couteau en plein centre et qu'elle ressort sèche.

 

Bon app !

A l'apéro un petit délice que tout le monde apprécie bien !

 

Gâteau de Pommes à l'ancienne

Ingrédients :

- 200 gr de farine
- 125 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 125 gr de beurre
- 3 oeufs
-  un peu de jus de citron
- 5 c à soupe de lait
- 3 à 4 pommes
- un peu de sucre glace pour la présentation



Travaillez le beurre en pommade, ajoutez peu à peu les 2 sucres, les oeufs, le jus de citron et la pincée de sel.

Incorporez par petites quantités le mélange farine/levure en alternant avec le lait.
Mettre la pâte dans un moule beurré de 26cm de diamètre environ.

Coupez vos pommes en 2 puis incisez-les sans les couper entièrement, disposez-les en forme de couronne sur la pâte, sans appuyer sur les pommes.

 Faites cuire à four préchauffé, 180 degrés pendant 35/45 min suivant le four.


Bon app !

Moelleux, léger, j'aime beaucoup !