Variantes de Vinaigrettes

Plus Légère :
Avant de l'émulsionner, ajoutez à une vinaigrette classique 2 cuillerées à soupe d'eau tiède.

Note Exotique :
Remplacez le vinaigre par 1 cuillerée à soupe de sauce soja et dans ce cas ne mettez ni sel, ni moutarde, mais poivrez et additionnez d'une pincée de sucre en poudre.

Saveur Aigre douce :
Ajoutez à votre vinaigrette une bonne cuillerée à café de miel.

Touche Italienne :
Agrémentez la vinaigrette avec 1 cuillerée à café de parmesan râpé.