Soupe à l'oignon

Ingrédients :

- 500 gr d'oignons
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 petit verre de porto
- 1/2 litre d'eau
- 2 cubes bouillon de boeuf
- gruyère râpé
- croûte
- beurre







Épluchez et coupez finement les oignons.

Faire suer les oignons au beurre jusqu'à petite coloration mais légère!

Déglacez avec le vin blanc, rajoutez le porto

Ajouter l'eau et les bouillons cubes de boeuf

Laissez cuire à petit frémissement pendant 40 à 50 minutes environ.

Rajoutez une croûte, du gruyère et passez le bol sous le grill du four.


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