- 400 gr de farine semi complète bio (t 110)
- 240 gr d'eau
- 1 c à soupe d'huile
- 4 c à café de cassonade
- 1 c à café de sel de guérande bombée
- quelques gouttes de citron pressé
- 50 gr de noix concassées grossièrement
- 1 sachet de levure de boulanger
Mettre dans dans la cuve de la Map :
L'eau avec la cuillère à soupe d'huile, le sel, le sucre cassonade, le citron pressé (1 petite cuillère à café).
Mettre la farine semi-complète par dessus le tout (moi je l'ai acheté chez carrefour cette farine bio (t 110).
Rajoutez par dessus la levure, et mettre le programme 3 sur la mienne, (programme pour le pain complet) car le temps de levée sera plus long, donc, intéressant de mettre ce programme pour une farine de ce genre, qui est pauvre en gluten!
Surveillez votre pâton tout de même, car cette farine demande en principe, un peu plus d'eau que pour un pain normal, il doit donc, être bien souple et décoller des parois de la cuve, en faisant une belle boule.
Trop sec : Rajouter un peu d'eau, allez y mollo, si vous devez rajouter de l'eau (petit à petit et vérifiez)
Trop liquide et collant : rajoutez un tout petit peu de farine dans ce cas.
laissez tourner jusque la sonnerie de la deuxième levée, rajoutez les noix concassées, et laissez tourner jusqu'au bout du programme !
Bonne boulange !!
Pour une fois encore ! pas trop mal le pain et un très bon goût en tout cas !
La croûte est assez fine et croustillante.
Le goût avec les noix, est pas mal du tout !
Assez contente de cette recette que j'ai faite aujourd'hui, pour une Map de bas de gamme comme la mienne !!
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